Bahas Tuntas Kandungan Gizi Daging Ayam dan Manfaatnya!

Daging ayam menjadi salah satu sumber protein yang baik paling banyak diminati oleh masyarakat Indonesia. Berbagai manfaat tersebut dipengaruhi oleh banyaknya kandungan gizi daging ayam di dalamnya.

Daging ayam memiliki kandungan asam amino yang tidak hanya berfungsi sebagai penunjang pertumbuhan, namun juga mampu meningkatkan imun tubuh. Selain itu, daging ini juga memiliki kandungan protein serta serat yang tinggi pada bagian dada yang baik bagi kesehatan.

Sebenarnya, apa saja kandungan gizi dari daging ayam? Apa manfaat daging ayam untuk kesehatan?

Yuk langsung kita bahas!

Baca Juga: Apa Itu Ayam Karkas? Kenali Bagian dan Ciri-cirinya

Kandungan Gizi Daging Ayam

Menurut ahli gizi, daging ayam memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Selain itu, ada beberapa kandungan nutrisi lain seperti vitamin, mineral, kalsium, lemak, karbohidrat, dan lainnya.

Daging ayam juga berperan sebagai sumber energi yang baik, karena di setiap 100 gramnya mengandung 300 kalori.

Untuk lebih jelasnya, berikut beberapa kandungan gizi daging ayam yang baik bagi tubuh.

1. Vitamin

Ayam memiliki kandungan vitamin B6 yang sangat dibutuhkan tubuh untuk proses metabolisme protein, lemak, karbohidrat, menjaga imun tubuh, serta pembentukan sel darah merah. Daging ayam nyatanya mampu mencukupi kebutuhan vitamin B6 harian sebesar 36%.

Selain itu, kandungan vitamin B3 juga cukup tinggi, yaitu mampu mencukupi kebutuhan harian sebesar 72%. Vitamin B3 digunakan selama proses metabolisme makanan, menjaga fungsi pencernaan, serta menyerap energi dari makanan.

Tubuh yang mengalami kekurangan vitamin B3 dapat mengalami pellagra, yakni suatu penyakit yang ditandai dengan dermatitis, diare, radang mulut, demensia, hiperpigmentasi, bahkan kematian.

2. Mineral

Selenium merupakan salah satu mineral yang penting untuk tubuh. Daging ayam mampu mencukupi kebutuhan selenium harian sebesar 40%. Fungsi dari selenium adalah sebagai antioksidan untuk melindungi kerusakan sel tubuh akibat paparan radikal bebas.

Kandungan zat ini juga mampu menambah imun tubuh serta memastikan kelenjar tiroid berfungsi dengan normal. Selain itu, terdapat kandungan fosfor yang penting bagi pembentukan tulang dan gigi selama masa pertumbuhan serta perbaikan jaringan otot.

Di samping itu, daging ayam juga mengandung mineal lain, yaitu fosfor. Fosfor yang terkandung dalam daging ayam mampu mencukupi sekitar 36% dari kebutuhan harian. Fosfor bersama vitamin B6 mampu memfasilitasi kinerja ginjal serta sistem saraf.

Kalium juga terdapat dalam kandungan daging ayam sebesar 3 mg untuk setiap 4 ons daging ayam. Selain itu, daging ayam juga mengandung asam amino esensial yang digunakan tubuh dalam proses pembentukan hormon.

3. Protein

Kandungan gizi daging ayam yang sangat besar yaitu protein. Protein yang terdapat dalam daging ayam yaitu sebesar 22,92%. Manfaat protein sangat penting untuk meningkatkan fungsi otak, menjaga kesehatan kulit, rambut, dan kuku, serta mengganti sel tubuh yang mengalami kerusakan.

4. Karbohidrat

Kandungan karbohidrat dalam daging ayam yaitu sebesar 1,2%. Karena itu, memakan daging ayam bisa menjadikan perut kenyang. Karbohidrat berfungsi untuk dijadikan sebagai sumber energi. Kurangnya asupan karbohidrat bisa menyebabkan tubuh menjadi lemas.

5. Kalsium

Kandungan dalam daging ayam yang tak kalah penting yaitu kalsium. Daging ayam memiliki kandungan kalsium sebesar 13 mg yang berfungsi dalam menjaga kesehatan gigi dan tulang. Selain itu, juga berfungsi dalam mendukung kinerja sistem saraf, pembekuan darah, serta kontraksi otot.

6. Lemak

Daging ayam juga memiliki kandungan lemak sebesar 2,5%, yang mana jumlah ini lebih kecil daripada lemak daging sapi. Untuk itu, daging ayam cocok untuk menjadi menu diet dan mengurangi jumlah lemak dalam tubuh. Lemak berfungsi dalam proses penyerapan vitamin.

Apa Manfaat dari Daging Ayam?

Daging ayam memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Berikut beberapa manfaat dari mengkonsumsi daging ayam yang bisa Anda rasakan.

1. Sebagai Sumber Protein

Daging ayam memiliki kandungan protein yang tinggi dan sangat dibutuhkan untuk mendukung beberapa fungsi dalam tubuh. Protein mampu mempertahankan kepadatan tulang serta mencegah terjadinya osteoporosis.

2. Meningkatkan Kesehatan Tulang

Adanya kandungan kalsium serta fosfor dalam daging ayam mampu memperkuat gigi dan tulang. Namun, kandungan kalium serta fosfor dalam daging ayam akan hilang apabila proses memasaknya kurang tepat.

3. Meningkatkan Imun Tubuh

Daging ayam mengandung zat besi yang berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh serta melawan infeksi. Namun, manfaat ini tidak bisa didapatkan apabila ayam yang dikonsumsi tidak segar dan tidak sehat. Hal ini justru menimbulkan berbagai macam penyakit.

4. Membangun Massa Otot

Kandungan protein yang tinggi dapat membantu tubuh untuk memaksimalkan pembentukan otot serta menguatkan otot-otot tubuh. Ketika mengkonsumsi ayam, maka protein akan diubah menjadi asam amino yang kemudian dipakai untuk pembentukan sel-sel serta jaringan otot.

Bagian ayam yang bisa membantu pembentukan massa serta kekuatan otot adalah dada ayam. Apabila asupan protein terpenuhi dengan baik, maka dapat mencegah sarkopenia, yaitu suatu kondisi hilangnya massa otot sebagai dampak dari proses penuaan.

5. Menghilangkan Stres

Kandungan gizi daging ayam yang berfungsi menghilangkan stress yaitu vitamin B5 serta tryptophan. Zat ini bisa memberikan efek tenang sehingga mampu memperbaiki suasana hati serta meningkatkan pembentukan serotonin dalam otak.

Baca Juga: 10 Tips dan Cara Memilih Ayam Karkas yang Sehat

Kandungan Gizi Daging Ayam Terbaik dari DOC Ayam Broiler Pilihan

Daging ayam kaya akan kandungan protein serta nutrisi lain yang penting bagi tubuh. Untuk mendapatkan manfaat dari kandungan gizi daging ayam, maka harus diperhatikan proses pengolahannya dengan benar.

Terlebih, memasak daging ayam juga harus benar-benar matang.

Untuk bisa menghasilkan daging ayam yang berkualitas tinggi, diperlukan bibit ayam dari indukan pilihan, seperti DOC broiler GUNSI dari PT Putra Perkasa Genetika (PPG). DOC GUNSI dari PPG memiliki daya tahan terhadap penyakit dan performa FCR yang baik.

Jika Anda mencari bibit ayam yang berkualitas, Anda bisa mendapatkannya di PPG yang merupakan perusahaan pembibitan unggas terbaik di Indonesia. Ada berbagai produk peternakan yang bisa Anda pilih, segera kunjung halaman produk PPG.